POLJOPRIVREDNI TEHNIČAR 

Smer poljoprivredni tehničar namenjen je učenicima koji žele da steknu savremena znanja iz oblasti biljne proizvodnje, stočarstva i organizacije poljoprivredne proizvodnje. Program kombinuje tradicionalne metode sa najnovijim tehnološkim dostignućima, pripremajući učenike za rad na modernim gazdinstvima, u poljoprivrednim apotekama ili za nastavak školovanja na fakultetima.
Osnovne informacije:
•    Trajanje obrazovanja: 4 godine
•    Stepen stručne spreme: IV stepen
•    Mogućnosti zaposlenja: Poljoprivredna gazdinstva, poljoprivredne apoteke, firme za proizvodnju i preradu hrane, savetodavne službe, rasadnici.
•    Prohodnost na fakultete: Poljoprivredni, Tehnološki, Šumarski, Biološki i drugi srodni fakulteti.
Šta ćeš savladati?
•    Tehnologiju gajenja biljaka: Od pripreme zemljišta do žetve i skladištenja.
•    Upravljanje mehanizacijom: Rukovanje savremenim poljoprivrednim mašinama i alatima.
•    Zdravlje životinja: Osnove nege i ishrane domaćih životinja.
•    Poslovne veštine: Kako planirati proizvodnju, izračunati profitabilnost i konkurisati za subvencije.
Praktična nastava
Veliki deo praktične nastave odvija se na školskoj ekonomiji ili kod socijalnih partnera sa kojima se  realizuje dualno obrazovanje (Uljarica Nova DOO i/ili Poljoprivredno dobro Zaječar).Učenici kroz direktan rad uče kako da prate rast biljaka, primenjuju zaštitna sredstva i upravljaju procesima koji vode ka visokokvalitetnim prinosima.

Nastavni plan (kliknite za detaljan pregled predmeta po godinama)
Nastavni plan ( za generacije  upisane pre školske 2024/25.g.) (kliknite za detaljan pregled predmeta po godinama)

VETERINARSKI TEHNIČAR

Smer veterinarski tehničar namenjen je ljubiteljima životinja koji žele da steknu stručna znanja iz oblasti zdravstvene zaštite, nege i lečenja životinja. Program je fokusiran na savladavanje asistencije u hirurgiji, sprovođenje laboratorijskih analiza, prepoznavanje bolesti i rad u apotekama, pripremajući učenike za rad u veterinarskim ustanovama ili nastavak studija.
Osnovne informacije:
•    Trajanje obrazovanja: 4 godine
•    Stepen stručne spreme: IV stepen
•    Mogućnosti zaposlenja: Veterinarske stanice i ambulante, farme, zoovrtovi, pet šopovi, laboratorije, inspekcijske službe, azili.
•    Prohodnost na fakultete: Fakultet veterinarske medicine, Poljoprivredni, Biološki, Medicinski i srodni fakulteti.
Šta ćeš savladati?
•    Anatomiju i fiziologiju: Detaljno poznavanje građe tela i rada organa različitih životinjskih vrsta.
•    Medicinsku negu: Davanje terapije, previjanje rana, pripremu instrumenata i asistenciju pri operacijama.
•    Dijagnostiku: Uzimanje uzoraka za laboratorijske analize i prepoznavanje simptoma bolesti.
•    Higijenu i preventivu: Sprovođenje vakcinacije, dezinfekcije i mera zaštite od bolesti koje se prenose na ljude (zoonoze).
Praktična nastava
Praksa se realizuje u školskoj veterinarskoj ambulanti, na farmama i u saradnji sa lokalnim veterinarskim stanicama. Učenici uče kroz direktan kontakt sa životinjama, razvijajući veštine rukovanja i pružanja prve pomoći, što ih čini odmah spremnim za radno okruženje nakon završetka škole.

Nastavni plan (kliknite za detaljan pregled predmeta po godinama)

VINOGRADAR – VINAR

Smer vinogradar - vinar namenjen je učenicima koji žele da postanu stručnjaci u čitavom lancu stvaranja vina: od projektovanja vinograda do finalizacije i marketinga vinske boce. Ovaj profil kombinuje biologiju, hemiju i umetnost, osposobljavajući buduće enologe da upravljaju procesima u savremenim vinarijama ili da razvijaju sopstvene vinske brendove.
Osnovne informacije:
•    Trajanje obrazovanja: 4 godine
•    Stepen stručne spreme: IV stepen
•    Mogućnosti zaposlenja: Vinarije (kao tehnolozi ili upravnici), vinski instituti, laboratorije za kontrolu kvaliteta, vinski turizam, sopstvena proizvodnja.
•    Prohodnost na fakultete: Poljoprivredni (smer voćarstvo i vinogradarstvo), Tehnološki, Hemijski, Fakulteti za menadžment u turizmu…
Šta ćeš savladati?
•    Savremeno vinogradarstvo: Projektovanje vinograda, izbor podloga i sorti, kao i primenu precizne mehanizacije.
•    Naprednu enologiju: Vođenje fermentacije, negu vina, primenu različitih metoda bistrenja i filtracije.
•    Laboratorijsku kontrolu: Samostalno vršenje hemijskih analiza šire i vina radi praćenja parametara kvaliteta.
•    Degustaciju i marketing: Razvijanje senzornih sposobnosti za procenu vina i veštine prezentacije proizvoda kupcima.
Praktična nastava
Nastava se realizuje u školskom vinogradu i modernoj školskoj vinariji/laboratoriji kod socijalnih  partnera sa kojima škola realizuje dualno obrazovanje ( Vinarija manastira Bukovo i/ili Vinarija „Matalj“).Učenici ne uče samo kako se vrši rezidba, već i kako se upravlja složenim sistemima za kontrolu temperature tokom vrenja, te kako se vino priprema za flaširanje i tržište. Kroz učešće na sajmovima i saradnju sa renomiranim vinarijama, učenici grade prve profesionalne kontakte.

Nastavni plan (kliknite za detaljan pregled predmeta po godinama)

PEKAR

Smer pekar namenjen je učenicima koji vole dinamičan rad, miris svežeg peciva i žele da savladaju zanat koji spaja tradiciju sa modernom tehnologijom pripreme hrane. Program je koncipiran tako da učenici većinu vremena provode u realnom radnom okruženju, učeći tajne mešenja, oblikovanja i pečenja različitih vrsta hleba, peciva i poslastica.
Osnovne informacije:
•    Trajanje obrazovanja: 3 godine
•    Stepen stručne spreme: III stepen
•    Mogućnosti zaposlenja: Industrijske pekare, zanatske pekare, restorani, hoteli, sopstvena pekarska radnja, mlinovi.
•    Prohodnost za dalje školovanje: Dokvalifikacija na IV stepen (npr. Prehrambeni tehničar) ili specijalizacija u struci. Pojedine Više škole  omogućavaju upis i nakon završenog trećeg stepena. 
Šta ćeš savladati?
•    Pripremu testa: Mešenje različitih vrsta hleba (beli, integralni, ražani) i specijalnih peciva.
•    Rad sa opremom: Rukovanje savremenim pećima, mikserima, delilicama i laminatorima za testo.
•    Dekoraciju i oblikovanje: Izradu tradicionalnih pogača, kora, bureka i sitnog peciva.
•    Standarde kvaliteta: Primenu higijenskih pravila (HACCP) i pravilno skladištenje namirnica.
Praktična nastava
Nastava se odvija u školskoj mini pekari i/ili  u pekari socijalnog partnerasa kojim škola  realizuje dualno obrazovanje  (Pekara  „Matalj“). Učenici od prvog dana praktično uče – od pravilnog doziranja sastojaka do kontrole procesa pečenja. Poseban akcenat stavljamo na očuvanje tradicionalnih recepata, ali i na izradu modernih, nutritivno bogatih proizvoda.

Nastavni plan (kliknite za detaljan pregled predmeta po godinama)

IZRAĐIVAČ HEMIJSKIH PROIZVODA

Smer izrađivač hemijskih proizvoda namenjen je učenicima koji vole eksperimente, preciznost i rad u laboratorijskom okruženju. Ovaj profil osposobljava mlade stručnjake za neposrednu proizvodnju širokog spektra artikala – od sapuna, šampona i kozmetike, preko boja i lakova, pa sve do sredstava za kućnu hemiju i zaštitu bilja.
Osnovne informacije:
•    Trajanje obrazovanja: 3 godine
•    Stepen stručne spreme: III stepen
•    Mogućnosti zaposlenja: Fabrike hemijske industrije, pogoni za proizvodnju kozmetike i sredstava za higijenu, proizvodnja boja i lakova, prerada gume i plastike, sopstvene zanatske radionice (npr. proizvodnja prirodnih sapuna).
•    Prohodnost na školovanje: Dokvalifikacija na IV stepen (npr. Hemijsko-tehnološki tehničar) ili specijalizacija u struci.
Šta ćeš savladati?
•    Pripremu sirovina: Pravilno odmeravanje, mešanje i doziranje hemijskih komponenti prema recepturi.
•    Proizvodni proces: Upravljanje uređajima za kuvanje, mešanje, filtriranje i pakovanje gotovih proizvoda.
•    Kontrolu kvaliteta: Osnovne metode provere gustine, pH vrednosti i čistoće proizvoda.
•    Bezbedno rukovanje: Pravilno korišćenje zaštitne opreme i bezbedno skladištenje hemijskih materija.
Praktična nastava
Nastava se realizuje kroz saradnju sa lokalnom fabrikom hemijske industrije,  partnerom  škole u realizaciji dualnog obrazovanja (Elixsir Prahovo). Učenici imaju priliku da praktično isprate put od osnovne sirovine do upakovanog proizvoda spremnog za policu.

Nastavni plan (kliknite za detaljan pregled predmeta po godinama)